makanan khas desa Sulit Air
Di kota Solok terdapat desa atau
nagari yang bernama Sulit Air. Nama yang sangat unik untuk sebuah desa. Sulit
Air memiliki banyak keunikan antara lain keunikan kuliner.
Kuliner khas Sulit Air ini bernama “Gulai
Hitam”, pada dasarnya gulai ini sama dengan gulai pada umumnya, terbuat dari
potongan daging ayam dan santan serta rempah – rempah khas gulai, namun
berwarna hitam. Bahan utama dari membuat gulai hitam / samba itam adalah
galundi, yaitu rempah – rempah yang telah di olah oleh warga sulit air. Pohon galundi
ini ini banyak di temukan di sekitar daerah sulita air dan beberapa kota di Sumatra
barat. Gulai/samba hitam Cuma dapat anda temukan di sulit air, karena hanya
orang sulit air lah yang mengerti cara membuat ini.
sumber gambar dari google
Adalagi kuliner yang hanya kita
temukan di desa sulit air ini yaitu “kubang – kubang “ . makanan satu ini jenis
makanan yang wajib ada di saat acara adat sulit air. Kubang – kubang adalah
makanan berbentuk bulat yang bahan dasarnya adalah tepung ketan,gula aren dan
parutan kelapa. Parutan kelapa yang sudah di lumuri gula aren di lingkari oleh
tepung ketan,Bentuk dari kubang – kubang ini sedikit mirip dengan onde – onde.hanya
saja kubang – kubang di masak dengan cara di goreng dan kubang – kubang bewarna
putih. untuk foto dari makanan kubang - kubang ini nanti mimin share ya ..mimin suruh dulu mama mimin bikin kubang - kubang ini :)
salam hangat untuk IPPSA dan SAS :D
oleh: @fourryilly
Categories:
ranah minang,
Solok,
tourism
0 comments:
Post a Comment